bouteille 75cl \n \nC'est sans aucun doute l'un des meilleurs vins blancs du Priorat. Christopher Cannan réalise avec un coupage très différent et unique, avec des variétés plantées il y a plus de 10 ans dans de petites zones de Gratallops, à une altitude d'environ 500 m, et avec un processus détaillé combinant diverses techniques et vieillissement, il obtient un excellent blanc élégant vin et avec du corps. Vendanges manuelles et passage à la table de sélection. Après fermentation à basse température, il subit une macération pelliculaire. Une partie du vin passe en fûts de chêne français de deuxième année où il reste environ 4 mois. Le reste repose en acier inoxydable. Le coupage est effectué et il est mis en bouteille, en le laissant reposer dans la bouteille pendant une courte période. \n \nScore : non disponible