Montespada Soave Classic Doc 75cl Millésime 2022

Un vin au caractère intense et délicat, mais en même temps fort, austère, complexe et convenablement élaboré. Il libère des caractéristiques typiques et des notes sensorielles classiques d'un cépage que seuls les raisins Garganega peuvent donner. Le Soave DOC est un vin 100% mono-cépage, à une température contrôlée d'environ 18 degrés. Caractéristiques: Un goût qui dégage de la Fraîcheur et une acidité élégante. Complexe avec une grande évolution des arômes et des senteurs. Ce vin est typique des blancs les plus élégants avec ses notes aromatiques variétales d'agrumes. Robe claire avec des notes verdâtres plus claires selon le moment de la récolte. Vignobles d'origine : Provenant des collines véronaises, situées au sud-est du lac de Garde dans la zone de Soave Classico, où les raisins peuvent mûrir correctement et donner une version complète du cépage. Récolte: Récolte traditionnellement fin octobre, conditionnée manuellement en caisses, manuellement en caisses et transportée rapidement à la Cave à Vin. Sol: sol morainique et sol limoneux avec des niveaux de pH basiques. Vieillissement / Perfectionnement : Le Soave est issu d'un processus de fermentation et de séparation du vin des lies lourdes. Il s'agit d'un vieillissement en cuves de rétention, pour améliorer l'extraction d'une variété de parfums aromatiques, après quoi il est ensuite mis en bouteille et laissé vieillir pendant des mois avant d'être mis en vente. Ce vin fort, avec sa structure homogène et son taux d'alcool élevé, en font un candidat parfaitement adapté au vieillissement même au-delà de 3 ans avec des améliorations significatives. Accords culinaires : Également à l'apéritif, il s'accorde très bien avec les soupes, les entrées à base de légumes, les poissons de mer et de lac. RAISINS 100% Garganega TENEUR EN ALCOOL : 12,50 % ABV VIN VÉGÉTALIEN