Montespada Cannonau Sarde DOC 75cl 13%Vol.Millésime 2021 Végétalien

Un Grenache important, un cépage typiquement cultivé sur l'île de Cannonau, et dont dérive le nom du raisin, ainsi qu'une référence œnologique à l'Île. Avec un goût rond et intense typique de ce DOC affiné en fûts de bois, il offre les arômes francs de la vigne avec des notes de fruits rouges et de chocolat. Un superbe vin aux tanins importants, ronds et non envahissants. Caractéristiques: Un goût chaleureux et enveloppant qui libère des émotions intenses. C'est un vin élaboré avec une grande évolution des arômes et des senteurs typiques des plus beaux rouges ainsi que des notes aromatiques de fraises des bois et de fruits rouges des sous-bois des forêts. Une riche robe rouge grenat aux reflets cardinaux. Vignobles d'origine : Correctement sélectionné dans les vignobles du nord de la Sardaigne Récolte: Traditionnellement récolté à maturité et chargé manuellement dans des caisses. Sol: calcaire mélangé à un sol sableux, avec des niveaux de pH acides Vieillissement / Perfectionnement : Le Cannonau est obtenu après un processus de fermentation, après séparation des lies lourdes, et après un élevage de quelques mois en grands fûts avec des bâtonnages fréquents mais doux, afin de favoriser l'extraction des arômes, et, enfin après l'avoir laissé vieillir encore 6 mois sans bottes, avant d'être mis en vente. Ce vin fort, d'une structure imposante et d'un taux d'alcool élevé se prête parfaitement au vieillissement même jusqu'à 10 ans. Accords culinaires : avec les viandes rouges, le gibier, le sanglier, les charcuteries sauvages, les rôtis en général et les grandes grillades, il s'accorde également favorablement avec les fromages forts et assaisonnés. RAISINS 100% Cannonau de Sardaigne DOC TENEUR EN ALCOOL : 13 %