Montespada Pinot Grigio DOC 75cl Bio Vegan Millésime 2021

Ce vin a une couleur jaune paille, un arôme caractéristique de noisette et un goût sec et propre avec une acidité vive. Vinification : Les raisins sont récoltés au cours de la première semaine de septembre et fermentés en cuve en acier à température contrôlée et fraîche, afin de préserver les propriétés aromatiques de la vigne. Après une période appropriée de contact avec les lies fines, le vin est ensuite stocké dans des cuves en acier jusqu'à la mise en bouteille, pour conserver sa fraîcheur. Vignobles d'origine : Les raisins sont sélectionnés dans les vignobles du sud du lac de Garde. Sol: Sol limoneux blanc, mélangé à divers galets, avec un pH basique. Vieillissement / Perfectionnement : Le Pinot Grigio est laissé mûrir dans des cuves de rétention, et soumis à un bâtonnage et un brassage fréquents et doux pendant quelques mois, pour améliorer l'extraction des parfums primaires, après quoi il est ensuite mis en bouteille et laissé vieillir pendant 3 mois avant d'être mis en bouteille. vente. Ce vin fort, d'une structure imposante et d'un degré alcoolique élevé en font un parfait candidat à la garde pendant quelques années, améliorant ainsi sa complexité au fil du temps. ARÔMES : des notes de fruits à chair jaune et de fruits tropicaux guident le nez avec des notes florales. ACCORDS : Vin d'accompagnement, il accompagne à merveille les crustacés grillés et les poissons en général. RAISINS 100% Pinot Grigio DOC TENEUR EN ALCOOL : 12 % ABV VIN BIOLOGIQUE & VÉGÉTALIEN