Dessert anti-gaspi du moment (recette aléatoire)

Local en Bocal est une jeune conserverie artisanale bio engagée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. A partir de fruits et légumes locaux (150 km de l’atelier) et de second choix, l’entreprise produit une large gamme de soupes, tartinables, et compotes pour sa marque propre “à côté”, revendue en magasins spécialisés bio principalement sur le Sud-est de la France, ainsi que pour d’autres marques, et les cantines de Provence. Une recette de compote changeante à chaque saison selon les surplus des agriculteurs bio de Provence (recette surprise : pomme figue, poire prune, pomme framboise, pomme cerise...)