Domaine La Lauzeta - Corteza - Rouge - BIO - 2020

Domaine La Lauzeta - Corteza - Rouge - BIO - 2020 : Un vin rouge fin juste et fruité. Il s'agit d'une très belle entrée en matière pour découvrir les vins du domaine. Fait d'un assemblage de Syrah, Carignan et Grenache, les vignes ont entre 14 et 52 ans. Les raisins sont élevés sur les parcelles de schistes du terroir. Aujourd’hui certifié en Agriculture Biologique par Ecocert depuis 2015, le rendement de cette cuvée est de 22hl/hectare. Cela représente à la production près de 7300 bouteilles. Les récoltes se font manuellement avec un premier tri à la parcelle. Puis les raisins sont égrappés et foulé pour les Carignan pour ensuite les starters. À propos des Syrah ils sont égrappés et foulé et les Grenache vont subir une macération carbonique. La vinification se fait en cuve inox en levure indigène. Enfin la vinification se termine par une fermentation malolactique en cuve suivie de bâtonnages en phase d'élevage. Le vin ne possède pas de sucre : 0g/l