Pois cassés

Les pois cassés sont une variété de pois qui ont été décortiqués et divisés en deux. Ils ont une texture douce et crémeuse une fois cuits et sont couramment utilisés dans la cuisine pour préparer des soupes, des purées, des ragoûts et des dal (un plat indien à base de légumineuses). Ils sont une excellente source de protéines végétales, de fibres, de fer et d'autres nutriments essentiels. Les pois cassés cuisent rapidement et sont faciles à digérer, ce qui les rend populaires dans de nombreuses recettes. Ils sont un aliment polyvalent et nutritif à intégrer dans une alimentation équilibrée.