Piment Niora

Le piment niora est une variété de piment originaire du pays Basque, en Espagne. Il est également connu sous le nom de "piment doux d'Espelette", en référence à la région où il est traditionnellement cultivé. Le piment niora a une saveur douce et fruitée, avec un léger arôme fumé. Il est classé comme un piment doux, ce qui signifie qu'il a une faible intensité de piquant, bien qu'il puisse varier en termes de piquant selon la récolte et le traitement. Il est souvent utilisé pour créer la célèbre poudre de piment d'Espelette, qui est utilisée dans de nombreux plats de la cuisine basque, tels que les plats de viande, les sauces, les soupes et les légumes.