Piment de Jamaïque

Le piment de Jamaïque est une épice originaire de l'île de la Jamaïque. Il tire son nom de sa saveur distinctive qui rappelle un mélange d'épices, notamment la cannelle, la muscade et les clous de girofle. Le piment de Jamaïque est obtenu à partir des baies séchées de l'arbre Pimenta dioica. Les baies sont récoltées lorsqu'elles sont encore vertes et immatures, puis elles sont séchées au soleil avant d'être moulues en une poudre. Le piment de Jamaïque est utilisé dans de nombreuses cuisines pour ajouter de la saveur et de l'arôme aux plats. Il est couramment utilisé dans les marinades, les ragoûts, les sauces, les viandes et les plats à base de légumes.