Clous de girofle moulu

Le girofle moulu est une épice obtenue en broyant finement les clous de girofle entiers. Le clou de girofle est le bouton floral non épanoui du giroflier, un arbre originaire d'Indonésie. Le girofle moulu a une saveur piquante, chaude et légèrement sucrée. Il est souvent utilisé dans la cuisine pour rehausser la saveur des plats salés tels que les currys, les ragoûts, les marinades et les sauces. Il peut également être utilisé dans la pâtisserie pour parfumer les biscuits, les gâteaux et les pains d'épices. En plus de son utilisation culinaire, le girofle moulu est également connu pour ses propriétés médicinales. Il est utilisé pour ses propriétés analgésiques, antiseptiques et anti-inflammatoires. Il est souvent utilisé pour soulager les maux de dents, les douleurs musculaires, les maux de tête et les problèmes digestifs.