Anis étoilé (Badiane)

L'anis étoilé, également connu sous le nom de badiane, est une épice originaire de Chine et largement utilisée dans la cuisine asiatique. Elle est reconnaissable par sa forme en étoile, d'où son nom. L'anis étoilé a une saveur douce et légèrement sucrée, avec des notes d'anis et de réglisse. Il est souvent utilisé comme assaisonnement dans les plats salés et sucrés. On le retrouve dans des plats tels que les soupes, les ragoûts, les marinades, les sauces, les desserts et les boissons. Pour utiliser l'anis étoilé, il est généralement ajouté entier aux plats pendant la cuisson pour infuser sa saveur. Outre son utilisation culinaire, l'anis étoilé est également connu pour ses propriétés médicinales. Il est réputé pour ses effets carminatifs, digestifs et expectorants, et est souvent