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Description
Il est vrai, si l'on ne connait pas l'ail confit, on peut avoir peur, j'en conviens... Il s'agit de lui enlever sa force, et de n'en garder que la structure, le substrat. La mâche. Comme pour les quenelles nature, l'ail confit prendra le goût de ce avoir quoi nous l'agrémentons, nous permettant de développer une gamme unique en Europe (et oui, et ça , c'est frenchie!), sans le goût de l'ail. Un tartinable sucré-salé, très doux, très peu poivré, mettant en avant une production de kumquats française (Le Mas de l'Arbre, Toulouges-PO), sa confiture simple en complément, subtile, très légèrement épicée.. A titre personnel, bonne alliée d'une coupe de "bulles"bien fraîches, discrètement ...
Mousse d'ail confit aux kumquats du Roussillon. / 14+1 pot de dégustation/casse
Dimensions
6,5*6
Poids net
105 g
Volume
127 ml
Liste des ingrédients
Ail doux confit, huile de Tournesol, kumquats du Roussillon, huile d'olive, cassonade, agar-agar, poivre vert, sel.