Chavignol fermier AOP

Ce petit cylindre nous dévoile des caractères variés : fondant, fleuri, plus ou moins corsé, cassant… Il est recouvert d'une flore naturelle blanche qui présente des moisissures bleutées. Sa pâte blanche ou ivoire est lisse et ferme. Selon son âge, le Chavignol offre une gamme infinie de saveurs (plus ou moins sec). Coup de coeur assuré !