LES JAMELLES-PINOT NOIR

D’un beau rouge rubis, le Pinot Noir Les Jamelles dévoile un nez de petits fruits rouges et noirs, des notes florales, et une touche délicatement boisée et vanillée. En bouche, il montre une belle complexité. Riche, long et gras, il a des saveurs de fruits rouges écrasés (framboise, cerise) et de prunes de confiture. Ses tannins sont bien enrobés et fondus. Influencée par son origine bourguignonne, Catherine Delaunay propose un vin fidèle à son cépage avec ses arômes de petits fruits rouges, sa touche minérale qui lui donne une belle fraicheur et ses tannins bien enrobés. Un parfait équilibre ! Servir à 17°C avec de la charcuterie, une viande blanche (volaille à la crème) et un fromage léger. Catherine Delaunay recommande tout particulièrement de l’accorder avec un bœuf bourguignon, un osso-buco, un poulet Gaston Gérard ou encore une tarte aux pêches.