GATEAU A LA BROCHE 250G

Dessert d’exception, servi pour les grandes occasions, ce gâteau à la broche est une des spécialités des Pyrénées, ramenée en France depuis le Caucase par les armées de Napoléon. Une pâte liquide riche en beurre, de la consistance d’une pâte à crêpe est versée sur une broche de forme conique qui tourne au-dessus d’une source de chaleur. Elle cuit doucement avant que ne viennent s’agréger une seconde puis une troisième couche. Un gâteau original qui ravit le palais par son goût fin de beurre frais, de vanille et de rhum.