Mélange d'épices - Vent de fraîcheur

"Vent de fraîcheur" est un mélange complexe de par sa composition, mais excellent. Composé de sumac, coriandre, écorces de citron, menthe et sel. Nous souhaitions créer un mélange qui donne du peps et qui révèle notamment les courges. C'est réussi ! Vous pouvez donc utiliser "Vent de fraîcheur" dans toutes vos recettes à base de courges : potirons, butternut, potimarrons, pâtissons... C'est un pur régal. Mais, il réveillera aussi les saveurs d'un gaspacho d'asperges vertes et cresson, au printemps et toutes les légumineuses.