CACAHUETES crues - éco

La cacahuète est le fruit de l’arachide, une plante herbacée ou arbre à cacahuète dont les gousses mûrissent dans le sol, là même où s’épanouissent habituellement les racines. La cacahuète s'utilise de différentes manières : ses graines peuvent être moulues, pilées, transformées en pâte (le fameux beurre de cacahuète, ou pâte d’arachide) ou en huile Les cacahuètes crues sont des cacahuètes non cuites et non grillées. Elles sont souvent vendues dans leur coque ou écalées, mais sans aucun traitement thermique. Les cacahuètes crues sont considérées comme une source de protéines, de fibres, de graisses saines et de vitamines et minéraux essentiels. Il est également possible de les faire cuire ou de les griller à la maison pour les rendre plus faciles à digérer et améliorer leur goût. Les cacahuètes peuvent être ajoutées aux salades pour leur donner une texture croquante et une saveur de noix. Les cacahuètes peuvent être utilisées pour faire des desserts comme le nougat ou le beurre de cacahuètes. Les cacahuètes peuvent être utilisées pour faire des sauces comme le satay, qui est une sauce à base de cacahuètes et de lait de coco, souvent utilisée dans la cuisine asiatique. Les cacahuètes peuvent être utilisées pour faire des plats comme le poulet au satay, qui est du poulet mariné dans une sauce aux cacahuètes, ou le gado-gado, un plat indonésien à base de légumes et de cacahuètes. En somme, les cacahuètes sont un ingrédient très polyvalent en cuisine qui peut être utilisé dans une variété de plats salés et sucrés pour ajouter de la saveur et de la texture.