Tablette pure origine Nicaragua 70% - 25Gr

Le Nicaragua SJM San Pedro est issu des variétés Trinitario. Il a un profil complexe et doux avec fruits jaunes, melon, cidre de pomme, combinés à une note de noisette. SJM signifie San Juan de las Mulas (Saint Jean des Mules), village qui a donné son nom à la spécificité protocole de fermentation. Le protocole a été développé au fil des années par la coopérative de cacao Flor de Pancasan, et en 2019 récompensé par le Cacao d'Excellence comme 1 des 50 meilleurs cacao dans le monde entier.