Confiture Mandarine

Une étreinte lumineuse où la mandarine, sélectionnée avec soin auprès de petits producteurs locaux, libère toute sa vitalité solaire. Sa peau fine renferme un jus éclatant, à la fois doux et subtilement acidulé, qui danse sur le palais en une caresse fruitée, tendre et réconfortante. Chaque bouchée évoque la fraîcheur d’un matin d’hiver baigné de lumière, pleine de vie et de délicatesse. Saison : Hiver La mandarine, douceur ensoleillée de l’hiver Avec son parfum délicat, sa peau fine et son goût sucré légèrement acidulé, la mandarine est l’un des petits plaisirs réconfortants de la saison froide. Disponible de novembre à février, elle apporte une touche de lumière et de fraîcheur pendant les mois d’hiver, et séduit petits et grands par sa praticité et sa saveur. Un fruit prêt à croquer Facile à éplucher, la mandarine est le fruit nomade par excellence. On la déguste volontiers nature, mais elle se prête aussi à de nombreuses préparations : salades de fruits, compotes, confitures, gâteaux, crèmes, voire plats sucrés-salés où elle accompagne parfaitement le canard, les crevettes ou encore le fenouil. Conseil pratique : pour intensifier son parfum, laissez-la quelques heures à température ambiante avant de la consommer. Petite, mais pleine de ressources La mandarine est une excellente source de vitamine C, de bêta-carotène et d’antioxydants. Elle contient également des fibres et contribue à renforcer le système immunitaire en hiver. Peu calorique et naturellement sucrée, elle est parfaite pour une pause gourmande sans culpabilité. Un fruit venu d’Orient Originaire de Chine, la mandarine a conquis l’Europe au XIXe siècle, apportant avec elle son lot de douceur et de fraîcheur. Son nom évoquerait la couleur des habits des mandarins, hauts fonctionnaires de l’Empire chinois. Elle s’est aujourd’hui bien implantée dans les régions méditerranéennes, notamment en Corse, en Espagne et en Italie. À ne pas confondre… Souvent confondue avec la clémentine, la mandarine est en réalité sa « parente » : la clémentine est un hybride entre mandarine et orange douce. La mandarine contient généralement plus de pépins, un arôme plus intense et une acidité plus marquée que sa cousine plus récente.