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Les Briardines sont des pâtes artisanales fermières, élaborées sur une exploitation familiale en Île de France plus précisément en Seine et Marne. Elles sont fabriquées avec le blé dur produit sur la ferme dans une agriculture respectueuse de l’environnement puis elles sont transformées dans un atelier de fabrication avec un séchage à basse température pour conserver tous les nutriments et garder un goût riche en saveurs.