Parva Culpa Nero di Troia Pouilles IGP 2018

Classement : Pouilles I.g.p. Noir de Troie. Raisins : 100% pur Nero di Troia. Zone de production : province de Foggia. Système de dressage : espalier. Période de récolte : deuxième et troisième décade d'octobre. Vinification : les raisins égrappés et pressés fermentent avec les levures présentes sur les peaux dans des cuves en acier pendant environ 20-25 jours. Affinage sur lies nobles en barriques de chêne de 225 litres pendant 12 mois. Elevage : acier inoxydable – barriques.