Saucisson sec (sans peau) aux noix

220gr au bout de 4 semaines de chambre de séchage Ingrédients Porc français: 350gr de masse crue Sel, LACTOSE DEXTROSE épice, NOIX, saccharose, conservateur, nitrate de potassium (E 252) 72% durant 3 semaines. Les saucissons doivent être à -35% de leur poids initiales mise en vente avec une DLUO de 60 jours   Conseils de conservation Conserver au réfrigérateur entre 3 et 5°. Pour les rendre plus secs : les laisser dans une pièce fraîche (entre 10 et 15°) pour que votre saucisson reste moelleux. Possibilité d’acheter un tablier pur lin pour l’affinage dans une pièce fraîche, pour les protéger de l’air ambiant. DLUO de 60 jours.