Saucisson sec au bœuf Français (sans peau) au cumin

220gr au bout de 4 semaines de chambre de séchage Ingrédients Bœuf Français : 350gr de masse crue Cumin Sel, lactose dextrose, épice, saccharose, conservateur, Nitrate de potassium (E 252),   Conseils de conservation Conserver au réfrigérateur entre 3 et 5°. Pour les rendre plus secs : les laisser dans une pièce fraiche (entre 10 et 15°) pour que votre saucisson reste moelleux. Possibilité d’acheter un tablier pur lin pour l’affinage dans une pièce fraiche, pour les protéger de l’air ambiant. DLUO de 60 jours.