Déhanché de Noire de Baltique

Le déhanché de Noire de Baltique, comprenant le train de côte et les filet et faux-filet sur os attenant, saura satisfaire toutes vos envies de morceaux les plus nobles. Nourri à l'herbe grasse des plaines de Pologne, la Noire de Baltique est maturée plus de 30 jours dans des chambres froides dont le sol est recouvert de bois de hêtre. L'objectif ? Vous proposer un persillage intense, vous offrant des notes puissantes de noix de cajou lors de sa dégusation.