Confiture de Pêches Roussanne de Monein

La pêche Roussanne est une variété typique de la région de Monein, dans le Béarn. Elle se caractérise par une belle couleur jaune orangée, tachée de rouge et particulièrement juteuse. Elle était déjà réputée à la fin du XIXème siècle : la société d’horticulture des Basses-Pyrénées citait cette variété à plusieurs reprises dans ses travaux. Elle a toujours été la reine des fêtes patronales du village dites Foire aux pêches et aux raisins. Comme la vigne qui produit le Jurançon, la pêche Roussanne tire sa spécificité et sa grande qualité gustative, du sol caillouteux des coteaux béarnais baignés de soleil, face à la chaîne des Pyrénées.