Olives vertes variété Picholine origine France

L’olive verte Picholine est récoltée aux mois de septembre/octobre. Une fois déposée par les producteurs au Brin d’Olivier à Nyons, nous nous chargeons de son traitement. Tri, calibrage, immersion dans un bain légèrement alcalin, rinçage pendant plusieurs jours et immersion dans une saumure à base de sel directement venue des salins d’Aigues Mortes en Camargue sont autant d’étapes nécessaires avant que l’olive puisse être dégustée ! Vive et fruitée en bouche, la Picholine est très appréciée comme olive de table. Poids net égoutté : 200g Caractéristiques de la Picholine : Olive très fruitée, Amertume et piquant léger, Arôme de fruits à pépins et notes herbacées de foin. Après ouverture, conserver au réfrigérateur avec le maximum de liquide et consommer rapidement.