Olives vertes variété Lucques origine France

Caractéristiques : La Lucques est une variété d'olives du Languedoc ayant une forme caractéristique en croissant de lune, surtout utilisées comme olives de table vertes. C’est une olive à la texture particulière : ferme sans être craquante. Elle est par ailleurs peu fibreuse. Des arômes légers d'avocat, de beurre et parfois même de noisette fraîche ou de foin coupé la caractérisent avec une perception moyenne du salé. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.