Olives noires A.O.P NYONS origine France

L’olive noire de Nyons, aussi appelée Tanche, est une variété valorisée en AOP, Appellation d’Origine Protégée. Elle est récoltée aux mois de décembre et janvier dans la région des Baronnies autour de Nyons. Les producteurs la livrent au Brin d’Olivier et nous assurons ensuite son traitement, il s’agit là de l’activité de confiserie d’olive. Son arôme rappelle les noisettes et les pommes. Caractéristiques : Olive de couleur marron violacé à noir, Amertume faible, Arômes de foin et de fruits secs. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.