Le Borvo
A propos de Le Borvo
Minimum de commande 150 €
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Localisation de la marque CHEMILLY-SUR-YONNE, Bourgogne, France
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Fondée en 1894
Fabriqué en France
Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, la Maison Le Borvo, fondée par Daniel RAYMOND, ancien chef étoilé, et dirigée par son fils Benjamin, possède et entretient un savoir-faire unique dans la production du saumon fumé, issu d'un procédé artisanal familial.
Cette excellence, née d'une véritable recette culinaire, est le résultat d'un processus de fabrication deux fois plus lent et nécessitant deux fois plus de personnel que dans l'industrie.
Peu salés, peu fumés, et affinés avec soin, nos saumons révèlent ainsi toute la richesse de leur saveur.
Présent dans de nombreux établissements prestigieux et tables étoilées, le saumon fumé de la Maison Le Borvo est devenu l'une des références dans le monde de la gastronomie européenne.
Cette excellence, née d'une véritable recette culinaire, est le résultat d'un processus de fabrication deux fois plus lent et nécessitant deux fois plus de personnel que dans l'industrie.
Peu salés, peu fumés, et affinés avec soin, nos saumons révèlent ainsi toute la richesse de leur saveur.
Présent dans de nombreux établissements prestigieux et tables étoilées, le saumon fumé de la Maison Le Borvo est devenu l'une des références dans le monde de la gastronomie européenne.
