Le Barretian
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A propos de Le Barretian
Minimum de commande 150 €
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Localisation de la marque VILLECROZE, Provence-Alpes-Côte d’Azur, France
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Fondée en 2016
Fabriqué en France
Situé au sud de Villecroze, dans le Haut-Var, Le Barretian est un vieux hameau niché au cœur d’un paysage boisé et vallonné. Il renaît en 2016 avec l’ambition de valoriser son terroir à travers des vins de caractère et une huile d’olive AOP sous la marque « Le Barretian ».
Entre 2019 et 2020, nous avons planté un vignoble de neuf cépages répartis sur quatre parcelles aux profils climatiques et géologiques distincts. Les sols argilo-calcaires pierreux confèrent aux vins une belle minéralité. Aux cépages traditionnels de l’AOP Coteaux Varois en Provence s’ajoutent le Sangiovese, le Pinot Noir et le Chardonnay, reflétant la diversité de notre terroir. Nos cuvées, en IGP Var – Coteaux du Verdon ou en AOP Coteaux Varois en Provence, expriment l’identité de chaque cépage et de chaque parcelle.
Notre huile d’olive est élaborée à partir essentiellement des variétés locales Aglandau, Cayon et Bouteillan. Récoltées précocement entre octobre et décembre, les olives sont triées à la main puis triturées à froid pour préserver leurs arômes de fruité vert, aux notes d’herbe fraîche, d’artichaut et de tomate verte. Chaque lot est dégusté avant assemblage afin de garantir qualité et régularité. Notre huile d’olive fruité noir, Black Alpha, est issue d’une fermentation maîtrisée qui développe des arômes plus complexes d’olive confite ou de tapenade.
Du vignoble à l’oliveraie, nous maîtrisons l’ensemble de la production, sans apport extérieur, afin de proposer des vins et des huiles authentiques, issus d’une agriculture biologique, fidèles à leur origine et à l’esprit du Barretian : un terroir, une histoire et une quête permanente d’excellence.
Entre 2019 et 2020, nous avons planté un vignoble de neuf cépages répartis sur quatre parcelles aux profils climatiques et géologiques distincts. Les sols argilo-calcaires pierreux confèrent aux vins une belle minéralité. Aux cépages traditionnels de l’AOP Coteaux Varois en Provence s’ajoutent le Sangiovese, le Pinot Noir et le Chardonnay, reflétant la diversité de notre terroir. Nos cuvées, en IGP Var – Coteaux du Verdon ou en AOP Coteaux Varois en Provence, expriment l’identité de chaque cépage et de chaque parcelle.
Notre huile d’olive est élaborée à partir essentiellement des variétés locales Aglandau, Cayon et Bouteillan. Récoltées précocement entre octobre et décembre, les olives sont triées à la main puis triturées à froid pour préserver leurs arômes de fruité vert, aux notes d’herbe fraîche, d’artichaut et de tomate verte. Chaque lot est dégusté avant assemblage afin de garantir qualité et régularité. Notre huile d’olive fruité noir, Black Alpha, est issue d’une fermentation maîtrisée qui développe des arômes plus complexes d’olive confite ou de tapenade.
Du vignoble à l’oliveraie, nous maîtrisons l’ensemble de la production, sans apport extérieur, afin de proposer des vins et des huiles authentiques, issus d’une agriculture biologique, fidèles à leur origine et à l’esprit du Barretian : un terroir, une histoire et une quête permanente d’excellence.
