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Las chachitas

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Minimum de commande 100 €

Franco multi-marques dès 300,00 €

Fondée en 2022

NOTRE HISTOIRE

Las chachitas sont nées d’une rencontre franco-mexicaine, chachita (Angelica) et chachito (Fabien). Depuis des années, face aux difficultés pour trouver de vrais sauces piquantes mexicaines en France, Chachita a développé ses propres recettes faites maison. Petit à petit, et face à leur succès dans notre entourage, l'idée a germé d'en faire un projet commun, avec l'objectif de fabriquer des sauces vraiment mexicaines 100% made in France.

NOTRE PROJET

Nous avons sélectionné ensemble des ingrédients typiquement mexicain, de qualité, piments serrano, piments arbol, tomatillo, afin de vous faire découvrir les saveurs du Mexique. Résultat, une gamme de sauces Mexicaine, produites en France, à 95% origine France, dont 56% origine Provence.

Au Mexique, on trouve des sauces sur les tables de tous les restaurants, souvent faites maisons, elles sont là pour relever les plats, à doser bien évidement en fonction des gouts de chacun, tous les Mexicains ne mangent pas pimentés. Nos sauces ont pour vocation de finir sur la table à chacun de vos repas afin de relever vos plats, comme au Mexique. Chez nous, c'est déjà le cas, du petit-dej au diner, à chaque barbecue... nos sauces accompagnent chacun de nos repas.

NOS MATIÈRES PREMIÈRES

Tomates, tomatillo, chile arbol, chile serrano, chile jalapeño, chile habanero, cacahuète, ail, oignons, sel de guérande, huile d’olive vierge, représentent l’ensemble des ingrédients que vous retrouverez dans nos sauces, pas de conservateurs, pas d’additifs. Que des produits naturel grillé et mixé juste avant la mise en pot et la pasteurisation. Notre objectif, utiliser un maximum de produits récoltés en France.

Pour les ingrédients de base, tomates, oignons, ail, huile d'olive... nous travaillons avec des producteurs à proximité de chez nous, dans les environs d’Aix-en-Provence. Pour les ingrédients typiquement mexicains, ça se complique. Mais nous avons eu la chance de faire la connaissance d’une Mexicaine mariée à un maraîcher de Poitou-Charentes qui s’est lancé dans la production de tomatillo et de piments mexicains depuis maintenant quelques années.

Reste le piment arbol et la cacahuète, deux ingrédients qu’on ne trouve pas facilement sous nos latitudes, nous travaillons pour le moment avec des piments arbol séchés importés du Mexique, et des cacahuètes d'Égypte.

QUI SOMMES-NOUS ?

Chachita (Angie) - La mexicaine de l'équipe, en France depuis 10 ans, c'est son besoin de manger pimentée qui l'a poussée à développer ses recettes années après années afin d'assouvir son addiction. Acheteuse de métier, elle travaille également sur le sourcing, l'approvisionnement en matières premières etc...

Chachito(Fabien) - La moitié française de l'équipe, devenu accro au piment par la force des choses, aujourd'hui, il ne peut plus s'en passer.
Motion designer de métier, il travaille sur l'image de marque (étiquettes, packaging etc...), la communication et aide comme il peut sur le sourcing des produits.