Veloute de petits pois au lard fume

Notre conserve de velouté de petits pois au lard fumé en vente en ligne est une conserve artisanale gourmande faite à partir de matières premières des Landes qui sera vous redonner du baume au cœur pour vous réchauffer au coin du feu. Nos petits pois sont sélectionnés auprès de producteur locaux qui nous assurent une qualité extra pour nos conserves artisanales. Tout comme l’asperge et le cèpe, le petits pois est pour nous un légume de saisonnalité. C’est pourquoi quand nous le travaillons pour nos conserves de petits pois carottes, nous en faisons un bon velouté. Et parce que nous sommes de grands gourmands nous y avons ajouté une tranche de lard fumé. Le petit pois est une bonne source de bêtacarotène ou vitamine A et de manganèse (0,32 à 0,4 mg/100 g selon qu'il est cuit ou cru), deux éléments importants pour lutter contre le stress oxydatif et donc le vieillissement cellulaire. Allez nous vous livrons un petit secret : Pour un velouté bien lisse : le mixage à chaud Une fois les légumes cuits, je les mixe, toujours à chaud pour un résultat plus lisse, mais sans mettre tout le bouillon d'un coup : mieux vaut en rajouter au fur et à mesure jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Si vous n'avez pas envie de cuisiner un soir d'hiver, un bon velouté vous comblera ! Si vous aimez les bon veloutés fait maison, nous avons une large gamme à vous proposer en ligne. Vous n’avez plus qu’à choisir il y en a pour tous les goûts. Conseil de préparation : A réchauffer à feu doux dans une casserole en remuant légèrement. Servir avec une noix de beurre pour un velouté encore plus gourmand ! Le velouté de petit pois se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Montravel blanc, un Tursan blanc, un Minervois blanc, un Costières de Nîmes blanc ou encore un Clairette du Languedoc Ceyras.