Rillette de canard au foie gras 150g

Contrairement au pâté, la rillette est une charcuterie traditionnelle travaillée à partir des restes de viandes issues du travail du canard gras. Lorsque les Landaises avaient cuit les magrets, les cuisses et les manchons dans la graisse de canard, elles mettaient les parures de coupes, les peaux, les petits os du cou, des ailes dans une casserole et laissaient tout mijoter longtemps. Elles assaisonnaient ensuite les viandes et les hachaient pour obtenir une pâte lisse, mise en pot, puis stérilisée. Cela donnait les rillettes, aussi appelées "graisserons", que l'on dégustait tout au long de l'année, sur du pain grillé, ou bien directement dans la soupe. C'est cette plongée dans le passé que vous vous apprétez à refaire en ouvrant le pot de rillettes que vous aurez trouver dans notre Armoire à Conserves. Celles-ci sont délicatement travaillées avec du Foie gras de canards de nos régions, afin d'amener une douceur et une onctuosité supplémentaire à notre rillette. La rillette au Foie gras, c'est une rillette traditionnelle mais avec 30% de Foie gras en plus. Cela donne un fondant et un goût particulier au produit. Toutes nos conserves sont fabriquées par L'Armoire à Conserves avec des produits frais et de la viande d'origine France, dans notre petite conserverie artisanale située dans Les Landes. Le + du produit : à consommer dans une soupe de légume pour remplacer la crème fraîche, c'est le top ! Conseil de préparation : Mettre votre rillette au frais au moins 4 heures avant dégustation; ouvrir la verrine et consommer à même le pot sur une belle tranche de pain. A consommer dans une soupe de légume pour remplacer la crème fraîche, c'est le top ! Nous vous conseillons pour un accord met vin parfait un Jurançon, Vouvray de Loire ou bien encore des vins d'Alsace comme le Riesling ou nos deux coups de cœur en vente dans notre boutique de Castets dans Les Landes un domaine de Tariquet Premières Grives ou un bon Douceur de Chalosse.