Asperges 390g

Nous sélectionnons nos asperges auprès de producteurs locaux car dans les Landes, nous sommes de grands producteurs de ce légume. Nous avons même en IGP pour l’asperge des sables. C’est la Reine des Sables que nous privilégions car elle a un petit goût de noisette que nous apprécions. Nous devions donc vous proposer en ligne une conserve d’asperges au naturel dans notre gamme de légumes en bocaux. L'asperge est une plante vivace grâce à sa griffe ; son développement est particulier. La griffe se forme à partir d'une graine, elle est composée d'un rhizome qui porte des yeux (bourgeons) à la partie supérieure et des racines charnues rayonnant en étoile à la partie inférieure. D'année en année, c'est la griffe qui assure d'une part la survie de la plante et d'autre part la future récolte. Chaque année, dès la fin de la récolte, une nouvelle griffe se forme pendant la période estivale ; elle croît grâce à ses propres nouvelles racines. Les asperges sont depuis longtemps utilisées comme légumes et plantes médicinales, en raison de leur saveur délicate et leurs propriétés diurétiques. Conseil de préparation / recette : Egouttez vos asperges délicatement mais ne les rincez pas. Versez les dans un plat à asperges et dégustez les avec de la mayonnaise ou avec une bonne vinaigrette maison au vinaigre balsamique. Quelques idées de recettes : Salade de haricots verts et asperges et vinaigrette à la sauce soja Asperges tièdes avec œuf brouillé au saumon et au jambon Vous pouvez aussi retravailler vos asperges en velouté, crème ou sauce. N’hésitez pas à nous faire part de vos recettes. Quel vin avec les asperges blanches ? Avec des Asperges, nous vous conseillons de servir des vins blancs : un Alsace Muscat Blanc, un Bourgogne Blanc, un Condrieu Blanc, un Corbières Blanc, un Meursault Blanc, un Muscadet - Sèvre et Maine sur Lie Blanc, un Sancerre Blanc. Allez faire un petit tour du côté des veloutés, vous y verrez en vente le velouté d’asperges dont nos clients raffolent. Et faites un petit détour dans notre coin recette, Pierre vous confie sa recette de Salade Landaise.