Confit de Quetsche

Une recette ancienne qui consiste à cuire longuement la quetsche afin d'en concentrer tous les arômes, sans y ajouter de sucre. Au petit déjeuner sur une tartine, ou pour fourrer un beignet, ou mélanger avec du fromage blanc. Fabriqué avec des quetsches d'Alsace issues des vergers familiaux, dispensés depuis toujours de tout traitement. Conservons nos Vergers !