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Laguiole Héritage, comme son nom l'indique, cherche à capturer et à perpétuer l'héritage des couteaux Laguiole traditionnels. La marque se positionne souvent comme un représentant de la tradition tout en s’adaptant aux besoins modernes. Cela se traduit par une attention particulière à l'esthétique classique des couteaux, tout en intégrant parfois des matériaux contemporains et des processus de fabrication plus modernes.