Truites de montagne à l’huile d’olive-70

Les conserves écologiques La Truitelle contiennent, selon leur format, deux à quatre petites truites arc-en-ciel entières, mises en boîte à la main. Leur élevage artisanal, dans les eaux cristallines des sources et des torrents de montagne, leur confère une texture très proche de celles des poissons sauvages. Une précuisson vapeur puis une appertisation parfaitement contrôlée dans l’huile d’olive vierge extra, révèle, tout en simplicité, leur goût subtil et raffiné !