Truites de montagne à la tomate et au paprika fumé

Les conserves écologiques La Truitelle contiennent, selon leur format, de deux à quatre petites truites arc-en-ciel entières emboîtées à la main. Leur élevage artisanal, dans les eaux cristallines des sources et des torrents de montagne, leur confère une texture très proche de celle des poissons sauvages. Nappées d'une sauce tomate subtilement relevée par le paprika fumé et une pointe de piment d'Espelette, nos truitelles se révèlent gourmandes et épicées.