Maquereau andalou. Huile d'olive.-120 gr

Le maquereau est le poisson avec lequel nous avons commencé à travailler à La Tarifeña il y a plus d'un siècle, celui qui nous a donné renommée et reconnaissance, celui qui était sur les lèvres des habitants de la région et de tous ceux qui passaient par Tarifa. Aujourd'hui nous continuons à le travailler de la même façon, de façon artisanale et avec la même recette et qualité que toujours. Élaboration artisanale