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Tout commence avec Axel, ingénieur et passionné de fermentation, qui découvre l’hydromel en 2009. Fasciné par cette boisson millénaire injustement oubliée, il décide de la réinventer, en alliant tradition et modernité.
En 2017, il quitte son métier pour fonder La Soif du Temps, une hydromellerie artisanale où chaque cuvée est pensée comme une œuvre d’art liquide. Ici, le miel devient un nectar raffiné, travaillé avec soin pour révéler toute la richesse de ses arômes.
🔹 Des hydromels secs, moelleux, liquoreux et pétillants, adaptés aux palais contemporains.
🔹 Des matières premières d’exception, avec des miels sélectionnés auprès d’apiculteurs passionnés.
🔹 Un savoir-faire artisanal, mêlant fermentation maîtrisée et innovation.
Aujourd’hui, La Soif du Temps fait revivre l’hydromel et le replace sur les grandes tables, aux côtés des meilleurs vins et bières artisanales.
🥂 Découvrez nos cuvées et laissez-vous surprendre !