Second Rôle Côtes de Provence 75cl

Le terroir argilo-calcaire du Centre-Var offre une expression fine et profonde du Rolle, cépage emblématique de Provence. Ce 100% Rolle (Vermentino), élaboré par une vigneronne exceptionnelle, a une structure fraîche et élégante dévoilant des arômes de poire, fleurs blanches et verveine. // Vin Biologique /// 13,5% d’Alcool //// AOP Côtes de Provence ///// Quantité limitée 6000 bouteilles Terroir : Sol argilo-calcaire. Cépage : Rolle 100% Viticulture : vigne de 5-20 ans, travail de la vigne en agriculture biologique, vendange précoce et mécanique en plusieurs passages afin de garantir une maturité parfaite, et d’obtenir une fraîcheur et une belle acidité naturelles. Vinification : Vendange égrappée et foulée. Pressurage direct, débourbage à froid suivi de 3 semaines de fermentation spontanée (levures indigènes) en cuve inox en levure indigènes. Élevage : Cuve inox 4 mois. Visuel : Jaune pâle aux reflets verts Nez : Poire et agrumes. Bouche : Attaque fidèle au nez. Belle fraîcheur, fruitée et élégante. Garde : A boire dans sa jeunesse. Accord : S’accordera avec des salades printanières, des poissons grillés ou des fromages de chèvre frais. Servir entre 10 et 12°.