Sauce Rouille à l'huile d'olive

Idéale pour accompagner la soupe de poisson (ou pour faire des toasts à l'apéritif). Notre sauce rouille ne contient pas de jaune d'oeuf. Elle n'est pas de type Sétoise.  La recette provient du pays Catalan. Elle peut se conserver au réfrigérateur plusieurs  jours  si on rajoute de l'huile par dessus.