LA PENDUE

Bienvenue à La Pendue !

Drôle de nom… C’est grâce au village de Saint-Just-la-Pendue !

Et c’est quoi exactement ? C’est avant tout une passion: pour le bio, le local, les produits qui racontent une histoire. Mais c’est également les relations avec les fournisseurs, le plaisir de faire découvrir des méthodes de conservation et de remettre au goût du jour des techniques vieilles comme le monde (plutôt vielles comme l’être humain, mais c’est déjà pas mal !)

Avec une gamme en constante évolution au rythme des saisons, La Pendue est un univers autour de la fermentation. Tout est fabriqué artisanalement, à Saint-Just-la-Pendue, petit village au cœur de la Loire.

C’est pour cela que La Pendue propose des produits pour l’apéritif à base de petits légumes lactofermentés. Vous connaissez les trempettes, choucroutes crues et kimchis ? La Pendue c’est également des boissons avec ou sans alcool comme le Kombucha (thé fermenté) ou la bière (que nous avons faite à partir de gingembre fermenté au miel!). Et enfin c’est toute une gamme de moutardes lactofermentées, et de vinaigres de Kombucha, et de bières !

Et bien sur, le tout est fait dans la joie et la bonne humeur, au fil des saisons et de la disponibilité des légumes produits localement.