vinaigre de vin blanc

Le vinaigre de vin blanc est peu représenté en France, pourtant la transformation et l'élevage en barrique lui confèrent un arôme des plus fins. Travaillé à partir de Côtes-du-Rhône blancs locaux rigoureusement sélectionnés, ce vinaigre de vin blanc artisanal a fait l'objet des plus grands soins : l'acétification et l'élevage se font exclusivement dans des fûts de chêne et la filtration reste légère afin de préserver toute la subtilité des arômes. En vinaigrette, son côté subtilement fruité fera merveille sur les crudités et les salades de fruits de mer. A privilégier aussi pour déglacer les viandes blanches et les poissons ou pour élaborer certaines sauces (béarnaise, hollandaise, ...). Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie 97,4 kJ/22,6 kcal - Matières grasses 0,1 g - Glucides 0,49 g dont sucres 0,04 g - Fibres alimentaires 0 g - Protéines 0,17 g - Sel 0,03 g