Vinaigre de miel

Élaboré à partir de l'hydromel , alcool de miel léger, le vinaigre de miel est l'un des plus doux de toute la gamme de la vinaigrerie la Para, basée à Nyons, (5° d'acidité seulement) et reste fidèle à la délicatesse du nectar céleste. L'acétification et l'élevage de ce vinaigre de miel artisanal se font exclusivement en barriques de chêne. À l'issu de la phase de vieillissement, il est filtré légèrement afin de ne pas altérer ses arômes subtils. Grâce au miel qui possède une enzyme permettant d'hydrolyser le sucre en glucose et en fructose et de le rendre parfaitement assimilable par l'organisme, le vinaigre de miel est un excellent régulateur des méridiens du foie et du pancréas. Le vinaigre de miel est idéal pour déglacer les volailles, doux sur les crudités ou sur les champignons.