Farine complète (type 110) 5 kg

- Nos farines sont produites à partir d'un mélange de 4 variétés de blé tendre modernes et anciennes cultivées dans nos champs en suivant le cahier des charges de l’Agriculture Biologique (certifié par Ecocert FR-BIO-01). - Elles sont moulues grâce à notre moulin à meule de pierre dont le procédé de mouture en douceur permet de garder toutes les qualités nutritionnelles et gustatives du blé. - La mouture sur meule de pierre permet de conserver le germe du grain de blé (riche en acides gras, vitamines...). Pour préserver ces qualités, mieux vaut consommer la farine rapidement: nous conseillons une DLUO de 6 mois (plus courte que les farines industrielles). - Les farines sont naturellement sans additifs ni conservateurs.