Tartinable Fouace & Roquefort

Deux incontournables de la gastronomie aveyronnaise : la Fouace qui apporte de la douceur et une pointe de fleur d’oranger et le Roquefort, que l’on ne présente plus. Nous avons sélectionné le s, une des dernières caves indépendantes, fabriqué à partir de lait de brebis collecté autour de Rodez et dans le Rougier de Marcillac, celui qui donne son nom à notre petite entreprise 😉 La fouace est fabriquée par la Maison Lavialle, installée à Clairvaux depuis quatre générations. Ingrédients : patates douces*, courgette*, Roquefort Vieux Berger (18%), Fouace Clairvaux (8%) (farine, sucre, oeufs, beurre, lait , arôme fleur d‘oranger), poivre, sel de Guérande* Idée recette : Ajoutez un peu de crème ou de yaourt et voilà une jolie sauce pour accompagner une viande, blanche comme rouge.