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Description
AOP Vin biologique 2020 Produit éco-conçu : zéro capsule, bouteille réemployable, papier recyclé, encre et colle sans solvant
ROBE : jaune CEPAGES : 100% Sauvignon blanc AROMES : Le nez est très fruité et frais. La bouche est élégante et aromatique, fraîche, et minérale, aux notes d’agrumes. DEGUSTATION : Vous le dégusterez à l'apéritif ou avec des crustacés et des poissons.
Les vignes de 35 ans du domaine de François-Xavier s’étirent sur un terroir fertile de sable et d’argile. C’est sur ces coteaux en pente douce que le Sauvignon arrive à maturité après un travail minutieux de la vigne et des sols. François-Xavier a repris le domaine familial et y a ajouté une dimension engagée en s’investissant dans des programmes de replantation de haies pour favoriser la biodiversité. Cette cuvée est vinifiée selon les principes de l’agriculture biologique. Après avoir été récoltés et pressés, les raisins sont mis à macérer. Les jus obtenus sont alors mis en fermentation, sans levurage extérieur ni sulfitage, en cuves inox.