Moules marinées épicées 8/12 - LA CURIOSA

 « LE ROI DE L'ESTUAIRE Chez LA CURIOSA, nous utilisons uniquement des moules de l'espèce (Mytilus galloprovincialis). On l'élève dans des radeaux, des plateformes flottantes d'où pendent des cordes immergées dans l'eau, auxquelles adhèrent les moules. Nos estuaires sont la principale source mondiale de ce mollusque, où ils trouvent la meilleure nourriture et atteignent une taille plus grande. Pour ce format spécifique, nous utilisons de gros spécimens prélevés sur les radeaux les mieux situés de nos estuaires, nettoyés et mis en conserve à la main un par un. Une fois sélectionnés, frits dans l'huile d'olive et emballés à la main avec amour, un par un, ils sont recouverts de notre marinade à base d'ingrédients naturels tels que le paprika naturel, le poivre noir, les clous de girofle et les feuilles de laurier.