Lard roulé épicé calabrais assaisonné 500 g

La pancetta est l'une des charcuteries les plus utilisées dans la cuisine calabraise. Obtenu à partir de la côte inférieure des porcs, il est présenté en couches alternées de gras et de maigre. Produite sans gluten ni dérivés du lait, la pancetta est aromatisée au poivron rouge et peut être étirée, sectionnée avec la couenne et découpée en forme rectangulaire, ou roulée, écorchée et enveloppée dans des boyaux. Enfin, il subit une maturation lente qui dure environ quarante-cinq jours pour le lard étiré et environ quatre-vingt-dix pour le roulé. Emballé sous vide Sachet de 500 g sous vide. Produit sujet à une perte de poids de +- 15%